Se afișează postările cu eticheta retete cu legume. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu legume. Afișați toate postările

luni, 18 aprilie 2016

Tortilla spaniola

Salutare,
Revin cu o alta rețetă rapida și simpla ce a avut succes pe pagina de Facebook a blogului.
Ingredientele principale ale acestei rețete sunt ouăle și cartofii, în rest puteți adăuga cam tot ce va place. In rețeta mea am pus:

  • doua oua bătute
  • un cartof mărișor tăiat cubulețe și fiert 5-7 minute
  • brânză de burduf
  • ceapa verde
  • măsline kalamata
  • piept de pui afumat
  • ardei iute
  • ierburi aromate
  • sare
  • piper.


Modul de preparare:
  1. se pune o tigaie la încins cu putin ulei apoi se adaugă cartoful fiert
  2. în ouăle bătute se adaugă restul ingredientelor, ce au fost mărunțite în prealabil
  3. când cartofii au început sa prindă putina culoare, adaugăm ouăle cu restul ingredientelor în asa fel încât sa se așeze uniform in tigaie
  4. acoperim cu un capac și lăsăm la foc mic pana oul devine închegat pe deasupra
  5. folosind un platou sau un tocător de mărimea tigăii, întoarcem tortilla și pe cealaltă parte, pentru un minut-doua.

Succes și pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! Mulțumesc si va doresc o zi plăcută!

vineri, 12 decembrie 2014

Supă cu ciuperci

 Vă mai aduceți aminte de supa de pui făcută acum nu demult? Astăzi am revenit cu ceva asemănător, dar am înlocuit carnea, cu ciuperci champignon.
Totul începe ca la orice supă, se curătă legumele: o jumătate de praz, doi morcovi potriviți, o bucata de țelină și una de rădăcină de pătrunjel. Se taie în bucăți mari și se bagă la fiert cam în 2 litri de apa, timp de 20-30 de minute, la care se mai adaugă și doua lingurițe de sare + un cub de concentrat de supa de pui. 
Când legumele au fiert, le scoatem și le băgăm la blender, împreună cu câteva linguri de zeama. După ce le-am pasat bine, le vărsăm înapoi în oala, dam iar la foc mic și adaugăm și ciupercile feliate.
Lăsăm ciupercile sa fiarbă vreo 8-10 minute în aceasta supa, după care este gata de servit.
Se poate adăuga și fidea, tăieței sau paste de orez, cu crutoane sau simpla.
Pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

vineri, 28 noiembrie 2014

Pilaf cu legume și piept de pui

Salutare,
Zic sa continui cu rețetele gustoase și sa va prezint un pilaf un pic diferit.
Am folosit cam 500 g de piept de pui tăiat cuburi, o cana de orez, o bucata cam de 10 cm de praz, un morcov, o jumătate de ardei gras verde, o jumătate de chilly (optional, dacă va place picant) și o mana de măsline negre.
Pentru început, într-o tigaie, rumenim putin carnea de pui, apoi o scoatem într-un vas deoparte.
In aceeași tigaie unde am rumenit puiul, în același ulei, adaugăm și legumele tocate mărunt și după câteva momente adaugăm și cana de orez și amestecam bine. Amestecând continuu, adaugăm câte un polonic de supa sau apa fierbinte de fiecare data când orezul a absorbit din zeama, cam la 2-3 minute.
Când orezul este aproape gata, îl asezonam după gust, iar apoi vărsăm tot conținutul din tigaie, într-o cratiță pentru cuptor. 
Peste orez așezăm bucățile de carne și măslinele și dam la cuptor, la 180 de grade, pana se rumenește putin carnea, vreo 15 minute.
Asta e tot! Pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

duminică, 13 aprilie 2014

Pulpe de pui in sos, la oala de fonta...

Salutare tuturor,
Iata ca am revenit cu o noua reteta frageda si suculenta, cum a iesit de altfel si carnita de pui care am facut-o azi.
Nu am avut pana acum oala de fonta, fiind destul de scumpa, iar bugetul tot timpul mic, am zis ca nu e o necesitate si tot am evitat sa cumpar. Mare greseala am facut!
Aceasta in care am facut azi reteta, am avut norocul sa o capat, deci nefiind noua, dar se zice ca vasele de fonta cu cat sunt mai uzate, cu atat sunt mai bune, si asa este. 
Am zis azi sa incerc sa gatesc ceva in ea si neavand altceva la indemana, decat niste pulpe de pui (vreo 10 la numar), am zis sa le fac intr-un sos.
Asa ca am inceput prin a incinge oala pe foc, unsa cu o lingura de untura de porc topita, peste care am asezat pulpele sa le "colorez" un pic. Dupa ce le-am intors pe toate partile, am dat pulpele afara, iar in ce s-a format pe fundul oalei am aruncat o ceapa mare tocata si vreo 4 catei de usturoi, la fel, tocati. I-am invartit vreo 30 de secunde prin oala, iar apoi am varsat peste, un pahar de bere si unul de suc de rosii, sare, piper, 2 frunze de dafin si 2 lingurite de ierburi de Provence.
Cand a inceput sa bolboroseasca sosul am reasezat pulpele in oala, am pus capacul si am dat la cuptorul incins la 150 de grade cam o ora si jumatate.
Cam asta a iesit in final...un sos foarte gustos, iar carnea cadea de pe pulpe la cat de frageda era.
 Va recomand cu caldura achizitionarea unei astfel de oale, chiar daca e putin mai scumpa, daca aveti grija de ea, se lasa mostenire. In plus, e foarte usor si sanatos de gatit in ea, iar mancarea iese frageda si gustoasa.
Am servit aceste pulpe cu o garnitura de piure din cartofi si morcovi, iar alaturi de tot am mai adaugat si niste castraveciori in otet.
O zi buna sa aveti!

vineri, 25 octombrie 2013

Cartofi si ciuperci, gratinate la cuptor

 Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
  Salutare, 
Iata o mancare cu care nu puteti da gres si care este nemaipomenit de gustoasa si usor de facut.
Pentru ea va trebuie:
2-3 cartofi curatati, taiati rondele si fierti numai vreo 5 minute in apa cu sare
2-3 ciuperci mai marisoare, la fel, taiate felii
250g smantana
o mana de cascaval ras
100g de bacon taiat fidelute
o ceapa mica taiata julienne
un catel de usturoi pisat
2 oua
un bulgare de mozzarella.
Prepararea nu este deloc complicata, se unge o tava cu unt, trebuie sa fie dreptunghiulara si putin inaltuta, 
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
dupa care se aseaza jumatate din feliile de cartofi, se imprastie ceapa si apoi ciupercile.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Se asezoneaza cu sare si piper dupa care se adauga amestecul de smantana cu ouale, cascavalul, baconul, usturoiul, sare, piper si putin marar.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Apoi asezam restul de cartofi si restul de ciuperci, dar maruntite.
Asezonam iar cu sare si piper si asezam mozzarella taiata felii subtiri.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Se da la cuptor, cam la 180-200 grade celsius vreo 45 minute sau pana se rumeneste pe deasupra.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Pofta mare!

duminică, 21 iulie 2013

Quesadilla

Salutare,
Astazi va ispitesc cu o quesadilla, un fel de sanwich sud-american, intre lipii tortilla si ingrediente cam ca la pizza, fara sosul de rosii.
Pentru quesadilla va trebuie: lipii tortilla din grau (sunt si din porumb), niste branza sarata care se topeste, ardei gras rosu sau verde, porumb, ceapa verde, avocado, carne de pui/curcan sau alta carne slaba.
Intr-o tigaie incalzita, punem o lingura de ulei, asezam o tortilla si peste ea presaram toate ingredientele ce au fost maruntite in prealabil. Acoperim cu o alta tortilla si presam un pic cu toata palma, apoi cu ajutorul unui tocator sau a  unui platou intoarcem cu grija pe partea cealallta, completand cu putin ulei si o lasam pana se topeste branza, dar cu grija sa nu se arda tortilla, cam 1-2 minute pe fiecare parte.
Apoi o scoatem pe un tocator si cu un cutit o taiem in 4.
Se serveste neaparat cu o bere rece :)
Pofta mare!

vineri, 29 iunie 2012

O alta reteta chinezeasca

Salutare dragilor,
Dupa cum spune si titlul, am mai "executat" oreteta inspirata de la vecinii nostri indepartati chinezi :)
De data aceasta am folosit fasii de bambus, ceapa rosie, ardei iute, morcov si telina radacina si cateva fasii de carne de vita. Toate acestea le-am sotat la wok incins cu putin ulei, iar dupa 5 minute am adaugat si sosurile, mai exact sos de chilli pentru gust dulce-iute si sos de soia pentru sarat, se mai poate adauga si un strop de zeama de lime sau lamaie pentru putin acrisor.
Finalul s-a incheiat pe un pat de orez cu ou si stropit cu putin sos de soia.
Incercati, totul consta in wok incins, ingrediente pregatite inainte si 10 minute.
O zi buna va doresc.

sâmbătă, 16 iunie 2012

Gaina la cuptor, cu legume

Salutare dragilor,
Iata ca o gaina merge facuta si la cuptor, nu neaparat in ciorbe, toata chestia este sa stea un pic mai mult la cuptor, cam dublu ca timp fata de un pui.
 Gaina am transat-o si am pus-o peste noapte la marinat cu un mix din ulei de masline, miere, otet balsamic, zeama de lamaie, boia dulce si iute, sare si piper.
 Ca si garnitura, am pus printre bucatile de carne niste cartofi si ceapa rosie taiate cuburi unse cu ulei, boia, sare si piper. Prin tava am mai ascuns pe ici pe colo si cate o frunza de salvie mototolita pentru a activa aroma.
Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am intepat-o aleatoriu cu o scobitoare, apoi am dat-o la cuptor cam doua ore, la foc mic, dar trebuie incercata din cand in cand pentru ca timpii difera de la cuptor la cuptor. Folia se scoate cam cu un sfert de ora inainte pentru a da voie carnii sa se rumeneasca.
In final, am asezat-o in farfurie, impreuna cu garnitura si unsa cu un sos de smantana cu usturoi.
Pofta mare!

miercuri, 7 martie 2012

Spaghetti cu legume si afumatura

Salutare,
Astazi va arat cum sa preparati niste paste adevarate si sanatoase, cu legume si un pic de pastrama afumata. Va trebuie doar dovlecel, ardei gras rosu, masline, ceapa, usturoi, cateva feliute de pastrama de casa, un ou si o mana de cascaval ras.
Se toaca ceapa si usturoiul marunt si se pun la calit intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, apoi adaugam si ardeiul gras taiat fasiute, pastrama taiata fidelute, maslinele fara samburi si dovlecelul facut fasii cu cutitul economic.
Dupa ce au fiert pastele, le scurgem si le punem peste legume, iar dupa aceea adaugam oul batut si mana de cascaval. Amestecam bine vreo 30 de secunde, dar atentie, se inchide focul in momentul in care adaugam oul pentru ca riscam sa se transforme in marmelada, in loc sa se formeze un sos cremos.
Cam asta e...simplu, delicios si sanatos. Si nu uitati, pastele fierte "al dente", nu ingrasa asa tare cum credeti, mai ales cele facute cu faina integrala.
Pofta mare!

marți, 7 februarie 2012

Fasii de curcan cu cartofi si broccoli

Salutare dragilor,
Azi va propun ceva mai sanatos, ceva mai gustos, ceva "un pic" mai dietetic si care va va placea cu siguranta.
Reteta am inceput-o cu doua treburi deodata, si anume, am pus cartofii la fiert peste care am asezat si broccoli la sauna.
I-am fiert si respectiv aburit vreo 5-6 minute, apoi am clatit sub un jet de apa rece rece (ca este de unde pe vremea asta) ca sa oprim fierberea si sa nu devina faramiciosi.
Apoi intr-un wok topim putin unt si tavalim si cartofii si broccoli pentru vreo 30 de secunde, timp in care ii si asezonam cu sare, piper, iar peste cartofi punem si un fir de cimbru uscat.
Carnita de curcan...am taiati fasiute subtiri si am lasat-o vreo cateva ore inainte intr-un sos facut dintr-un sos dulce-acrisor chinezesc, sos de chilli, sos de soia si otet balsamic.
Apoi in wok aruncam o jumatate de ceapa tocata marunt si doi catei de usturoi, de asemeni tocati marunt, peste care asezam si carnea. Am uitat sa precizez ca wok-ul trebuie sa fie bine incins, astfel carnea nu dureaza mai mult de 2-3 minute sa se faca.
Cam asta este meniul meu de azi...care sper sa il imbratisati...merita.

sâmbătă, 7 ianuarie 2012

Pizzomleta

Salutare dragilor si "la multi ani" inca odata,
Am revenit dupa sarbatorile cu mancare multa, cu bautura pe masura si cu mult triferment inghitit, rezultatul sarbatorilor...vreo cateva kilograme in plus la cantar si constiinta incarcata de atata trafic prin esofagul meu.
Nu revin cu retete de dieta, pentru ca nu prea cred in diete, doar in mancaruri pentru digestie usoara. 
Cea de astazi nu prea face parte din aceasta categorie, dar daca o serviti dimineata si fara paine, cum am facut eu acum, s-ar putea sa va tina foamea in frau ceva vreme si sa nu se depuna ceva consistent pe ici pe colea :)
Am numit-o "pizzomleta" pentru ca seamana cu o pizza, dar este o omleta, logic :P
Am pus in ea asa: 3 oua, mazare, morcov, masline kalamata, gogsari in otet, sunculita afumata, branza de capra la baton, smantana lichida, o lingurita de unt, sare si piper. Lista poate sa fie diferita in functie de ce aveti voi prin frigider sau ce va place sa puneti in plus sa in minus.
Intr-o tigaie am pus sunculita taiata fidelute sa se rumeneasca nitel si sa mai lase din grasime, peste care am adaugat si lingurita de unt. Dupa vre-un minut-doua am aruncat in tigaie si mazarea, mocovul, gogosarul tocat marunt si maslunele fara samburi.
Am batut ouale, am adaugat sarea, piperul si un strop de smantana lichida, am mai batut odata bine si am varsat totul peste ingredientele incalzite din tigaie.
Pe deasupra am rupt branza de capra, am dat focul la minim si am pus un capac sa fie bine acoperita.
Am lasat vreo 5-10 minute, este gata atunci cand oul este facut pe deasupra.
Daca folositi o tigaie antiaderenta de calitate o sa reusiti perfect sa asezati omleta pe farfurie.
 Este o omleta foarte reusita :)
Incercati-o! sigur o sa va placa.

sâmbătă, 10 decembrie 2011

Chec aperitiv

Ma uitam zilele trecute pe blogul lui Maya si am vazut aceasta reteta care m-a inspirat. Aveam tot ce trebuia si iata ca am facut-o si eu. Nu arata asa bine ca al ei, but still... :)
La reteta va trebuie:
5 oua
50 g unt putin topit
250 g faina
1 lingurita praf de copt
300 ml lapte
1 lingura suc de lamîie

70 g cascaval ras

1 ceapa tocata (de asta nu am avut :P )

200 g sunca, taiata cubulete
1/2 ardei gras rosu, cubulete
1 lingura ulei de masline
sare, piper
va recomand sa respectati cantitatile, pentru ca eu am pus din ochi si nu mi-a iesit chiar la fel.
Asadar, am taiat niste kaiser afumat, de casa, ardei kapia si masline,
 am ras niste branza Edam si putin Roquefort,
 mi-am adunat ouale stresate :)
 am stins praful de copt cu sucul de lamaie,
si m-am apucat sa le combin.
Am spart toate ouale intr-un bol, am adaugat un fir de sare si le-am batut cu mixerul pana s-au triplat in volum. Cam 5 minute ca timp. 
Peste, am adaugat laptele, faina, uleiul, untul si praful de copt stins. Am amestecat pana a devenit o crema omogena.
 Am aruncat branza, toate celelalte ingrediente tocate si am amestecat usor de jos in sus cu o spatula. Tot acest amestec l-am turnat usor intr-o tava tapetata cu faina.
Iar apoi am dat la cuptorul incins, la foc mic mic, aproape o ora, urmarind din cand in cand pana s-a rumenit putin pe de-asupra.
Dupa ce l-am scos din cuptor si s-a racorit, 
l-am dat la frigider o ora-doua si apoi l-am taiat feliute.
Este un fel de chec-pizza, deoarece au cam aceleasi ingrediente, mai putin sosul de rosii. 
Chiar va recomand sa-l incercati daca aveti musafiri sau doar vreti sa mancati ceva repede, gustos si satios.
Va doresc o zi placuta!
Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari