Salata de primavara

Salutare oameni buni,

Dupa atata mancare specifica Pastelui ar trebui sa urmeze o perioada de detoxifiere, in care sa consumam mai mult salate si fructe, in general mancare usoara cu un continut slab de grasimi si cat mai multe fibre.

Eu propun o salata de primavara cu: salata verde, ridichi, ceapa verde, castraveti, varza, rosii, iar in loc de paine am pus o mana de fulgi de porumb. Dressing-ul l-am facut cu ulei de masline extravirgin, otet balsamic, sare, piper, busuioc uscat si ca un adaos care mi se pare ca da un gust si o textura speciala este putina maioneza light sau un iaurtel simplu.

Este foarte gustoasa si poate fi consumata ca atare, fara paine sau alte bazaconii.

O zi buna si sa fiti iubiti!

Sarbatori fericite!

Cu ocazia Sarbatorilor Pascale va doresc numai ganduri bune de aici, din fata calculatorului meu, voua cititorilor blogului meu si nu numai, sa aveti zile insorite, bucate cat mai bune pe masa de paste si sa va bucurati alaturi de cei dragi.

Paste fericit!

Paste de orez cu soia si ciuperci

Salutare,

Din nou o reteta de post si-a facut aparitia in bucataria mea si vreau sa spun ca aceasta chiar am savurato. Este foarte simpla, ca majoritatea retetelor postate de mine si este foarte satioasa.

Va trebuie cateva snitele de soia gata fierte si scurse, 2-3 ciuperci, doua cepe verzi, o mana de paste de orez (inmuiate in apa fierbinte in prealabil), usturoi, sos de soia, sos de chilli, sos worchester si o lingurita de susan.

Taiem in bucatele mici snitelele de soia, siupercile le feliem subtiri si le sotam impreina la wok cu putin ulei si unul-doi catei de usturoi tocat, timp de 3-4 minute. Aproape de final adaugam sosul de soia, sosul de chilli, sosul worchester, susanul si ceapa verde tocata.

Asezam intr-un bol pastele scurse de apa, iar peste ele asezam continutul din wok. Mai stropim cu putin sos de soia si sos de chilli si cam atat.

O zi buna!

Fleica de soia cu cartofi condimentati

Salutare oameni buni,

Postul continua, pana vineri noapte mai e putin...azi am mai gatit ceva, de post bineinteles :) ...si anume niste cartofi condimentati cu snitele de soia si salata verde. Nu stiu daca o sa vi se para apetisant ce va arat, dar totusi m-am straduit sa para, gustos a fost, cel putin.

O sa le iau pe rand si o sa incep cu soia, care vine uscata in pungi de cate 100 de grame (eu unul asa am luat) si se pune la fiert vreo jumatate de ora cu niste vegeta,

 apoi se scurge foarte bine de apa si se rumeneste cate 2-3 minute pe fiecare parte intr-o tigaie antiaderenta cu foarte putin ulei si un catel de usturoi pisat pentru aroma.

Cartofii...i-am taiat cubulete si i-am tras la wok cu ulei de masline care a fost condimentat in prealabil cu boia, curry si putin usturoi granulat.

Si salata...in care am pus rosii, salata verde, ceapa verde, ridichi, sare, piper, ulei de masline extravirgin si putin otet balsamic.

A iesit o mancare buna, dar sincer de-abia astept sa se termine acest post pentru ca simt ca ma ingras de atatia cartofi :)

O zi buna in continuare!

Prima mea zi de post

Salutare dragilor,

Am sa va povestesc ce am facut eu de mancare azi, fiindca este Saptamana Mare, am zis sa postesc si eu, ca poate s-a mai uita D-zeu si spre noi :). 

Este un subiect delicat pentru mine chestia cu religia, nu sunt un "sfant", dar imi pun in minte de multe ori sa fac bine, pentru ca in estenta asta e credinta, sa faci lucruri bune si sa nu tii ura.

Dar sa revin la reteta mea, una banala, care o poate face si un copil de clasa a patra. Am luat doi cartofi si i-am taiat cubulete, apoi am presarat boia de ardei dulce si un pic iute si i-am amestecat bine cu mana cat sa fie cuprinse toate bucatelele de culoarea rosiatica. Apoi i-am pus la prajit in wok cu o cantitate mai generoasa de ulei de masline pentru gatit si un pic de praf de usturoi dezhidratat.

Si i-am lasat pana au prins culoare, cam 10-15 minute. Aproape de final am adaugat un pic de sare si piper, un pic de rozmarin uscat si un pic de oregano pentru aroma (puteti pune si marar proaspat sau alte verdeturi de primavara care va plac, dar la sfarsit, daca folositi usturoi e bine sa-l tocati marunt si sa-l puneti tot spre final ca sa nu se arda si sa devina amar).

I-am asezat pe o farfurie, daca doriti sa nu aveti pic de ulei puteti sa-i lasati un minut-doua pe un servetel de hartie.

Din dorinta de a fi mai picanti i-am stropit cu putin sos de chilli...

iar alaturi am compus si o salata simpla cu: rosii, castraveti, ceapa verde, ridichii si varza.

 Deci se poate manca si in post foarte gustos, ideea e sa va folositi de condimente, ceapa, usturoi si altele, pentru ca ele dau acea plus valoare mancarii si nu va mai parea asa seaca.

O zi buna va doresc!

La multi ani!

La multi ani tutuor persoanelor ce poarta nume de floare :)

Sa aveti parte numai de zile insorite, cum este cea de astazi de la Iasi. 

Sa fiti iubiti si o zi cat mai buna!

P.S. Ne revedem in curand la o reteta, nu am plecat nicaieri...

Spaghetti cu urzici

Poate vi se pare un pic ciudat, dar este o mancare foarte buna si sanatoasa, pastele se pot combina cu tot felul de ierburi si legume, mai ales ca a venit primavara si incep sa apara tot felul de "verzaturi". Asa ca nu va feriti sa incercati aceasta reteta mai ales ca e super-simpla.

Nu e nimic mai simplu decat sa puneti urzicile la oparit, se scurg de apa, dar se mai lasa cam 10%, apoi se paseaza cu putin usturoi tocat si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Aceasta pasta ce s-a format o amestecam cu pastele fierte si asta e toata reteta. Mai radem si putin parmezan pe deasupra si e o reteta de succes intr-o zi de primavara.

Sanatate! ca-i mai buna decat toate...

Un pranz obisnuit...

Salutare,

Azi nu prezint o reteta in sine ci doar o idee de pranz, poate sunteti in pana de idei... :)

Eu am preparat niste cartofi pai (mi-e pofta de vreo 2-3 ori pe an), cu doua fasii de piept de pui la gratar si un ochi din oua de gasca, de la tara.

Alaturi am preparat si o salata de rosii, castraveti, varza, ceapa verde, ulei de masline extravirgin, otet balsamic, sare si piper.

Sper sa va inspirat putin macar pentru masa ce urmeaza. O zi super!

Salata de rosii cu pui si maioneza light

Salutare oameni buni,

Am pregatit mai inainte o salata ca de seara, relativ usoara care contine: rosii, ceapa verde, varza, o bucata de castravete Fabio, o bucata de piept de pui facuta inainte la gratar, cateva masline Kalamata, o lingura-doua de maioneza light (cu care nu prea sunt de acord, dar se poate folosi si iaurt), ulei de masline extravirgin, un strop de otet balsamic, sare si piper.

Am taiat rosiile, castravetele feliute semiluna, am tocat ceapa nu prea marunt, in schimb varza se poate da si prin razatoare sau toca fasiute fine , iar apoi se fragezeste strivind-o de tocator cu podul palmei. Am adaugat si restul ingredientelor si am amestecat foarte bine incat maioneza sa cuprinda tot. 

Se serveste ca atare, de preferat fara paine, dar daca e musai folositi feliute subtiri de toast, crutoane sau fulgi de porumb.

Cam atat de simplu e.

Este super buna si mai puteti diversifica cum vreti voi lista de ingrediente, ca de exemplu: porumb dulce, oua fierte, morcovi, mazare, broccoli, conopida etc.

Sa aveti o seara frumoasa si sa fiti iubiti!

Pui la gratar cu sos gorgonzola si cartofi la cuptor

Salutare oameni buni,

In lipsa de idei am venit cu aceasta reteta super buna care zic eu ca va va face sa zambiti, pentru ca langa mine cineva a zambit dupa ce a terminat de papat :)

Dar sa nu o mai lungim cu vorba si sa va descriu cum a decurs treaba.

Intai am curatat cativa cartofi si i-am taiat in doua, apoi feliute, i-am pus intr-o tava cu putin ulei, i-am condimentat cu sare, piper, boia de ardei si putin praf de usturoi, iar apoi i-am bagat la cuptorul incins in jur de 25-30 de minute.

Apoi am luat niste muschiulet de pui refrigerat, in jur de 3-4 fasii de persoana, le-am spalat, sarat si piperat si le-am pus pe gratar, in jur de 2-3 minute/parte.

Si ca sa ii dau o savoare in plus acestei retete, am facut un sos din smantana, branza gorgonzola, sare, piper si o lingura de faina. Am pus cam 200ml de smantana (se poate folosi si lapte) la incalzit la foc mic intr-o olita, apoi am adaugat si o bucata de gorgonzola si am amestecat pana s-a topit integral.

Apoi amestecand cu un tel, am adaugat si lingura de faina in ploaie si am mentinut ritmul pana a inceput sa se ingroase sosul.

Cam asa arata in final farfuria montata.

Am completat meniul si cu o salata cu: rosii, castraveti, ceapa verde, varza, ulei de masline, otet balsamic, sare si piper.

Cam asta a fost tot.

O seara buna va doresc si sa ne mai auzim cu bine!

Cartofi copti cu sos tzaziki

Salutare oameni dragi,

Va impartasesc neseara o reteta mai light pentru cei ce vor sa-si tina in frau greutatea, o reteta atat de simpla si totusi foarte gustoasa.

Pentru o portie folositi ori un cartof mare ori doi mai potriviti, spalati bine cu partea abraziva a buretelui de vase (fara detergent), apoi ii bagam la cuptorul incins in jur de 35-45 minute.

Sosul tzaziky se prepara foarte usor, va trebuie niste iaurt, un catel de usturoi, o bucata de castravete, putin marar, sare si piper. Castravetele, usturoiul si mararul se toaca marunt si se amesteca cu iaurtul, asezonam cu sare, piper si amestecam bine bine.

Scoatem cartofii de la cuptor cand s-au facut (cea mai simpla metoda e sa infingem furculita in ei si daca intra usor inseamna ca sunt gata) si ii taiem in 4 pe lungime, apoi presaram putin sos peste ei.

Cam asta e tot.

Pofta buna si sanatate!

Curcan cu paste de orez si sosuri chinezesti

Salutare oameni buni,

Cred ca v-am disperat in ultima vreme cu mancarea in chinezeasca, orez, paste de orez si tot felul de sosuri, dar nu e un lucru rau zic eu, pentru ca asiaticii mananca foarte bine si sanatos in acelasi timp, asa ca putina sanatate nu strica si pe la noi.

Azi am preparat niste carne de curcan cu paste de orez, legume si putin din sosurile vestite de acum :) picant, dulce acrisor si cel de soia. Poate intre timp mai descopar si altele, dar pana atunci, dam cu astea.

Bineinteles ca prima data am pregatit carnita, mai exact am folosit carne de pe aripi, care este destul de frageda, am taiat-o cubulete si am pus-o la dogorit in wok cam 3-4 minute,

dupa care am adaugat putina pasta de usturoi, ceapa verde, o bucatica de ghimbir si am stropit cu putin sos de soia.

Apoi am varsat in wok si alte legume tocate, cum ar fi: morcov, telina, varza.

Dupa vreo 2 minute am adaugat si pastele, care am uitat sa va spun, au stat in apa oparita cam 2-3 minute.

Si amestecam bine in sens circular pana se intrepatrunde carnea si cu legumele. Sosurile se pot adauga si acum sau se pot pune cand se serveste, este la latitudinea dvs., eu am pus putin si la preparare si dupa.

Cam asa arata...de gustat, va las sa incercati si voi ca sa va dati cu parerea, eu zic ca-s super.

O zi faina sa aveti!